Gastroenterite por infecção por Campylobacter
A infecção por Campylobacter é uma infecção do trato digestivo (ou intestino), causada pela bactéria Campylobacter. Campylobacter (que significa “bactérias curvas”) é um gênero de bactérias Gram-negativas. Campylobacter geralmente aparecem em forma de vírgula ou em forma de S e são móveis. Algumas espécies de Campylobacter podem infectar humanos.
As bactérias Campylobacter são uma das principais causas de diarreia e doenças transmitidas por alimentos (“intoxicação alimentar”). Essas bactérias podem infectar o trato gastrointestinal e causar diarreia, febre e cólicas.
Como posso ser infectado com a bactéria Campylobacter?
As bactérias Campylobacter vivem no intestino e nas fezes de animais, e essas bactérias são comumente encontradas em aves cruas.
Você se infecta com Campylobacter ao ingerir a bactéria pela boca. Esta infecção acontece quando:
- você come carne contaminada e mal cozida, especialmente carne de frango
- você bebe água contaminada ou leite não pasteurizado
- você come alimentos (como salada) que foram contaminados com Campylobacter de carnes cruas ou aves cruas
- você toca ou segura animais de estimação ou outros animais, ou toca em carne crua e carne de animal de estimação
- você tem um contato próximo com uma pessoa infectada (disseminação de pessoa para pessoa). Embora menos comum, essa infecção ainda pode ocorrer quando há contato com quantidades muito pequenas de fezes de uma pessoa doente. Essa disseminação pode ocorrer diretamente por contato pessoal próximo ou indiretamente pelo toque em superfícies contaminadas, como torneiras, botões de descarga de vasos sanitários, brinquedos e fraldas.
Sintomas de infecção por Campylobacter
De 1 a 10 dias (geralmente 2 a 5 dias) após a ingestão da bactéria, os sintomas aparecerão e geralmente duram de 3 a 6 dias.
Os sintomas podem incluir:
- diarreia (que também pode conter muco e/ou sangue)
- cólicas estomacais (podem ser semelhantes à dor da apendicite)
- náusea (sentir-se doente)
- vômito
- febre
Como posso saber se tenho infecção por Campylobacter?
Existem muitas causas de gastroenterite, e o teste laboratorial de uma amostra fecal é necessário para confirmar que os sintomas são devidos à infecção por Campylobacter.
Tratamento da infecção por Campylobacter
Pessoas com infecção por Campylobacter confirmada ou suspeita devem:
- Beba muitos líquidos, como água pura ou bebidas de reidratação oral (disponíveis nas farmácias) para evitar a desidratação. A desidratação é especialmente perigosa para bebês e idosos.
- Evite medicamentos anti-vômito ou anti-diarréia, a menos que prescritos ou recomendados por um médico.
- Se tiver sintomas graves ou prolongados, deve consultar um médico.
Enquanto você tem infecção por Campylobacter:
- Não vá ao trabalho ou à escola por pelo menos 24 horas após o término dos sintomas, ou 48 horas se você trabalha ou frequenta um ambiente de alto risco, como assistência médica, assistência residencial ou creche, ou manipula alimentos.
- Lave e seque bem as mãos depois de ir ao banheiro.
- Evite preparar ou manusear alimentos para outras pessoas até que os sintomas desapareçam. Se você precisar preparar ou manusear alimentos, você precisa lavar bem as mãos antes para reduzir o risco de espalhar a infecção para outras pessoas.
- Remova e lave imediatamente qualquer roupa ou roupa de cama contaminada com vômito ou diarreia usando detergente e água quente.
- Após um episódio de diarreia ou vômito, você precisa limpar imediatamente as superfícies contaminadas (por exemplo, bancos, pisos e banheiros) usando detergente e água quente. Em seguida, desinfete as superfícies usando um produto à base de alvejante diluído de acordo com as instruções do fabricante.
- Limpe o carpete ou móveis contaminados com diarréia ou vômito imediatamente usando detergente e água quente e, em seguida, limpe com vapor.
Como prevenir a infecção por Campylobacter?
- Evite o contato com pessoas que apresentem sintomas de gastroenterite.
- Lave e seque bem as mãos depois de trocar fraldas, ir ao banheiro, limpar vômito ou diarreia ou tocar em animais e antes de comer ou beber. Se as instalações para lavar as mãos não estiverem disponíveis, use um gel à base de álcool.
- Carnes cruas e aves podem conter bactérias Campylobacter. Coloque os alimentos crus separados dos alimentos cozidos e prontos para o consumo (por exemplo, saladas) para evitar a contaminação cruzada. Armazene a carne crua abaixo dos alimentos prontos para o consumo na geladeira e use tábuas e facas separadas para alimentos crus e prontos para o consumo.
- Cozinhe bem a carne e as aves a uma temperatura de 75°C, ou até que os sucos da carne fiquem claros e não estejam rosados.
- Mantenha os alimentos frios abaixo de 5°C e os alimentos quentes acima de 60°C.
- As fezes dos animais podem contaminar as caixas de areia das crianças. Cubra as caixas de areia quando não estiver em uso.
Ao viajar para países em desenvolvimento, especialmente na Ásia, ilhas do Pacífico, África, Oriente Médio e América Central e do Sul, você deve evitar:
- saladas
- frutos do mar crus ou frios, incluindo marisco
- ovos crus ou líquidos
- carne fria
- leite não pasteurizado e produtos lácteos não pasteurizados (incluindo sorvete)
- gelo em bebidas e blocos de gelo aromatizados.
A fruta que você mesmo descasca geralmente é segura. Use água engarrafada ou desinfete a água (por fervura, tratamento químico ou purificadores) para beber e escovar os dentes.
